13.03.2023
Безглютеновая диета является основным методом лечения целиакии, однако все чаще применяется здоровыми людьми, без установленного диагноза. Распространенным заблуждением является то, что продукты без глютена полезны для здоровья. Так ли это?
Во-первых, нет никаких доказательств в поддержку такого утверждения.
Во-вторых, в настоящее время пшеница является наиболее широко возделываемой агрокультурой в мире и обеспечивает от 20 до 50% общего потребления калорий, а белки семейства глютена являются основными белками пшеницы. Кроме того, пшеница обеспечивает поступление пищевых волокон, витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В9) и минеральных микроэлементов (железа, цинка, селена).
Безглютеновые продукты богаты калориями и бедны питательными веществами. В меню без глютена значительно меньше белка, магния, калия, витамина Е, фолиевой кислоты и натрия. Поэтому лица, соблюдающие безглютеновую диету, должны быть обеспечены достаточным количеством основных питательных веществ.
Хотя безглютеновая диета позволяет исключить основной антигенный компонент рациона при непереносимости глютена, ограничение потребления пшеницы без показаний и без должной коррекции дефицита питательных веществ диетологом может иметь негативные последствия для здоровья.
Файлы cookie – это тип пользовательских данных, содержащих сведения о местоположении; тип, язык и версию ОС; тип, язык и версию браузера; сайт или рекламный сервис, с которого пришел пользователь; тип, язык и разрешение экрана устройства, с которого пользователь обращается к сайту; ip-адрес, с которого пользователь обращается к сайту; сведения о взаимодействии пользователя с web-интерфейсом и службами сайта
Используемые Cookie-файлы на данном сайте:
BX_USER_ID — Используется для хранения информации об уникальном идентификаторе неавторизованного пользователя сайта.
PHPSESSID - Обеспечивает механизм работы сессии.
_ym_d – Используется для хранения даты первого визита посетителя на сайт.
_ym_isad - Используется для определения наличия у посетителя блокировщиков рекламы.
_ym_uid – Позволяет различать посетителей
Hiderolikmodal —Используется для реализации всплывающего окна в JavaScript.
Оставаясь на сайте, вы даете согласие на обработку файлов cookie в целях персонализации сервисов сайта и применения метрических и иных систем аналитик. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, запретите эти действия в настройках вашего браузера или покиньте сайт. Подробнее